Croquants, moelleux et délicieusement parfumés à l’amande, les macarons à l’ancienne sont de ces douceurs intemporelles qui traversent les siècles sans jamais perdre leur charme. L'HISTOIRE: Bien avant d’être les petites douceurs colorées et parfaitement lisses que l’on voit aujourd’hui en vitrine des pâtisseries, les macarons étaient des biscuits beaucoup plus simples. Leur histoire remonte au Moyen Âge et trouve ses racines dans la pâtisserie monastique. Le mot macaron vien