La meringue, telle qu’on la connaît aujourd’hui (blancs d’œufs + sucre, montés), est une préparation relativement ancienne, mais ses origines exactes sont un peu mystérieuses. L'HISTOIRE: La légende la plus répandue situe l’invention de la meringue vers meringue vers 1600 dans la ville de Meiringen, en Suisse allemande. Elle aurait été créée par un pâtissier suisse nommé Gasparini. Même si cette histoire n’est pas prouvée, le nom “meringue” apparaît effectivement dans des tex