La vanille est une épice précieuse, dont les arômes sont des plus appréciés dans le monde. Voici cinq utilisations ou réutilisations des gousses de vanille, pour exploiter au maximum leur potentiel. Bien qu'elles représentent un investissement initial parfois conséquent, ces recettes sont plus économiques à long terme; La gousse de vanille est de plus en plus chère, alors penser à conserver dans une boîte hermétique les gousses grattées utilisées dans d'autres recettes.  POUR

Il y a des recettes qui nous accompagnent comme de vieux amis, des préparations dont la simple odeur réveille des souvenirs et ravive une passion intacte. Pour moi, cette pâtisserie là, c’est la pâte à choux. À la fois simple et technique, légère et généreuse, elle est devenue au fil du temps ma pâtisserie préférée tant à réaliser qu'à manger ! L'HISTOIRE: La pâte à choux, telle qu’on la connaît aujourd’hui, est le fruit d’une longue évolution culinaire qui remonte à plusieur